八幡平の名勝「焼走り熔岩流」のゴツゴツした岩原をイメージしたみそカツ丼。使用する「杜仲茶ポーク」は、杜仲茶で育てた臭みのない柔らかいお肉です。 ゴマ入り衣はゴツゴツどころか、香ばしくサクサク。その中から杜仲茶ポークが顔を出せば、ジューシーな……続きを読む

ラーメンの上で一際存在感を放つのが、丸ごと一匹の鮎の唐揚げ。鮎とラーメンの組み合わせにも驚きますが、唐揚げとはいえあっさりした鮎と、昔懐かしいしょうゆベースのスープがこう相性で、予想以上にさっぱりと食べられます。鮎は背骨を抜いてあるので、頭……続きを読む

「マハタ」は漁獲量が少なく市場にほとんど出回らない、幻の高級魚ともいわれる魚です。道の駅にはいけすがあり、鮮度抜群のマハタを多様なメニューで味わえます。にぎりは中でも評判の一品。独特の弾力があり、簡単には噛み切れないほど。癖のないあっさりし……続きを読む