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味くらぶ

山形県道の駅 米沢

山形大学から生まれた 絶品「秘伝豆」のジェラート

鷹山秘伝豆のジェラート

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「秘伝豆」とは、成熟しても枝豆のような味と食感を持つ、希少な大豆の一種です。その秘伝豆を山形大学工学部が開発した「常温乾燥技術」を使ってジェラートに。余計な熱を加えていないので、秘伝豆の風味がそのまま残っています。甘さ控えめですが、秘伝豆の香りとコクで十分な満足感が味わえます。名君、上杉鷹山公のように、米沢を活性化したいという願いが名前にも込められた一品です。

※価格は税込価格です。

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