「はっと」とはひっつみの別名で、練った小麦粉を使った汁物のこと。つゆにカニを使ったかにバットは、一関市の伝統料理です。北上川でとれたモクズガニを石臼ですりつぶし、じっくり煮込んだつゆは、カニのだしが濃厚で旨み充分。地元の野菜もたっぷり、最後……続きを読む

こちらは地元、筑北村産青大豆の豆乳を100%使用して小麦粉を練り込んだ、自慢の手打ちうどんです。もちもちで弾力のある食感。コシの強さは、手打ちならでは。一本一本に食感の違いを生み出す不揃いの太さも、いい味わいです。麺自体にも甘みがあり、薬味……続きを読む

美しい杉林に囲まれた道の駅。どこか懐かしい田舎風の建物「木里口」では、地元産の食材を使用した料理を提供しています。 温かいそばに、山菜や登米市の名産「油麩」などがのったもくもくそば。まるで切り株のようにも見える油麩は、旨味が凝縮したつゆを吸……続きを読む