丼ご飯が来るかと思えば、来たのは肉うどん？いや、入っているのはお餅でした。甘辛く味付けられた、たっぷりの牛丼の具。あっさりめのつゆの中には新庄村の特産の餅米「ヒメノモチ」を使った「ひめのもち」が3個。昼夜の寒暖差が激しい新庄村で育った餅米の……続きを読む

小麦粉を練り、薄く伸ばして茹で上げる「すいとん」は、東北では昔ながらの家庭の味です。ちょっと贅沢に味わうならぜひこの一杯を。県のブランド牛「奥州牛」がたっぷり入った甘めのつゆは、牛肉と野菜の旨みが溶け出しています。昔ながらの製法で作った自慢……続きを読む

湖と山林に囲まれた花山はまさに自然の宝庫。特産の自然薯は道の駅の顔です。 自然薯は、味噌汁でのばさないと食べるのに苦労するほどの粘り。地元栗原産の麦飯とも相性抜群で、おかわりが欲しくなっちゃいそう。魚はイワナの塩焼き・素揚げ、焼き汐マスの中……続きを読む