三条大橋
loading

味くらぶ

広島県道の駅 たかの

あっさりダシとぴったりの「瀬戸もみじ豚」の濃厚な旨み

もみじ豚のテリうどん

680

4

広島県産牡蠣の殻を粉末にし、飼料に加えて育てられた「瀬戸もみじ豚」。瀬戸内のカルシウム、ミネラルをたっぷり蓄えたブランド豚です。 透き通ったダシに浮かぶ瀬戸もみじ豚の煮豚を口に運ぶと、柔らかいながらも適度な歯ごたえで、脂身はプルプル。噛みしめるとジワーッと濃厚な旨みと、甘い脂がしみ出します。 あっさりしたダシのうどんと煮豚が互いに引き立てあう、満足感たっぷりの一杯です。

※価格は税込価格です。

この記事を読んでいる人は他にこんなメニューも見ています。

麻婆ラーメン

国の天然記念物「将軍杉」にほど近い「道の駅 みかわ」。地元産大豆を使った「みかわとうふ」が名物の道の駅です。 食堂の目玉メニューは、その「みかわとうふ」を贅沢に一丁弱たっぷり使った「麻婆ラーメン」。豆腐を口に入れると柔らかくホロホロととけて……続きを読む

奥州牛入肉すいとん

小麦粉を練り、薄く伸ばして茹で上げる「すいとん」は、東北では昔ながらの家庭の味です。ちょっと贅沢に味わうならぜひこの一杯を。県のブランド牛「奥州牛」がたっぷり入った甘めのつゆは、牛肉と野菜の旨みが溶け出しています。昔ながらの製法で作った自慢……続きを読む

ふわとろだし巻きごはんセット

だし巻きには、粘りの強い長芋「ねばりっこ」のとろろを入れて、ふわふわとした仕上がりに。中も柔らかく、食感はとろっとしていて、まさに「ふわとろ」のだし巻き。だしのいい香りと風味、優しく味わいも深いこのだし巻きの定食が、まさか500円のワンコイ……続きを読む