海のない埼玉県でも、おいしい魚が味わえる道の駅があります。きたかわべ」周辺では、ナマズの養殖が盛んです。カラッと揚がったナマズは、身が厚く、食感はふわふわ。川魚特有の臭みはありません。甘めの濃いタレともぴったりで、ごはんが進むこと間違いなし……続きを読む

十和田市のB級グルメ「バラ焼き」。ここ味蕾館では、ブランド黒毛和牛「十和田湖和牛」で味わうことができます。とろけるような霜降り肉。なんとも贅沢な一品です。ピーマンと玉ねぎを先に炒め、しんなりしたら肉を絡め焼いていきます。甘味の強い自家製だれ……続きを読む

「朴葉味噌（ほおばみそ）」とは、飛騨高山地方の郷土料理ですが、ここではその朴葉味噌の上で和牛を焼いて味わいます。 熱々に熱せられた陶板の上には朴葉、味噌、和牛、そしてモヤシやネギ、しいたけなどの野菜。少し焦げた味噌が香ばしさを際立たせ、それ……続きを読む