日光鬼怒川「上三依きすげの郷」のそばが味わえる、道の駅内の名店です。この「日光ひたしそば」は風味豊かなつゆに、二八手打ちそばと、地元野菜を使った大きなかき揚げを浸して味わいます。コシが強く、喉越しと香りも一級品のそばを、薬味やとろろ、半熟卵……続きを読む

富山県との県境。日本海に面したこの地域の名物といえば、漁師料理の「たら汁」です。新鮮なタラを骨ごとぶつ切りにし、身だけでなく頭などのアラも加え、味噌で一緒に煮込みます。濃厚な味わいの決め手は肝。すりつぶして溶き入れた汁はコクがあり、旨みたっ……続きを読む

碇ヶ関の特産である自然薯を麺の中に練り込んだそばとうどんは、道の駅の名物です。中でも鴨のだしがきいたつゆで味わう鴨ざるそばは、特に人気の一品です。あっさりながらもコクのあるつゆは、きのことネギの風味が溶け出し上品。細めで滑らか、喉ごしがいい……続きを読む