道の駅「みかも」でぜひ訪れたいのが、本格的な洋食メニューが味わえるレストラン。「とちぎゆめポーク」を使ったシチューは、じっくり煮込んでいるため、ナイフがいらないほどの柔らかさ。霜降りの豚は脂の甘みが感じられ、口の中でほろほろと繊維がほどけて……続きを読む

「ケイちゃん（鶏ちゃん）」とは、醤油や味噌タレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどと一緒に焼いて食べる、飛騨や奥美濃の郷土料理。蓬庵の「ケイちゃん」は味噌ベース。熱々の鉄鍋でやってきます。味噌タレの旨みをしっかり吸い込んだ鶏肉、さらにその旨みも絡……続きを読む

山の幸を豊富に活かしたバラエティ豊かな季節料理が自慢の「峠の茶寮 みわ屋」。お店の名前をつけた「みわ屋膳」はもちろん、お店イチオシのお膳です。ひつまぶし、揚げ物、うどん、小鉢…。素材からこだわった料理が並びます。中でも厳選したひつまぶしの国……続きを読む