湖と山林に囲まれた花山はまさに自然の宝庫。特産の自然薯は道の駅の顔です。 自然薯は、味噌汁でのばさないと食べるのに苦労するほどの粘り。地元栗原産の麦飯とも相性抜群で、おかわりが欲しくなっちゃいそう。魚はイワナの塩焼き・素揚げ、焼き汐マスの中……続きを読む

こちらのメニューに使われるのは、ミネラルをバランスよく含んだ「にしあいづ健康ミネラル野菜」。旬の野菜が10種類以上と肉、そして身体に優しい16種類のスパイスでじっくり煮込んだカレーは実にまろやか。その上で、スパイスもいいバランスで効いていま……続きを読む

京丹波町で一軒しか生産していない「京丹波ぽーく」の、２種類のチャーシューが楽しめるこちらのラーメン。バラは肉の脂の甘みを、腕肉は赤身の味わいを楽しめます。あっさり醤油ベースの自家製スープは、肉の旨みを十分に引き出し、細めのストレート麺とも相……続きを読む