山形県を代表する漬物といえばおみ漬け。青菜、にんじん、だいこんを刻んで塩などで漬けた秋冬の郷土料理です。ご飯に合うのはもちろん、茹でたての温かいうどんとの相性も抜群。納豆と合わせれば、パリパリ感、ネバネバ感、シコシコ感が楽しめる、なんとも面……続きを読む

「牛毘亭」では、米沢牛を好きな量で食べられるオーダーカットステーキが人気。でも、もう少し気軽に味わいたいなら、この赤身ステーキ重定食がおすすめです。表面をさっと焼いた赤身を噛み締めると染み出す濃い旨み。肉にかかる特製のタレは優しい味で肉の味……続きを読む

カウンターで食券を渡す際に目に入るのがこの焼きおにぎり。香ばしい醤油の香りに誘われ、ついつい手に取ってしまいます。大子町産のコシヒカリを使用したおにぎりは、じっくりと焼かれ、表面は少しパリッとした食感で、中はふっくら。この食感の違いがまた癖……続きを読む