石川県道の駅 倶利伽羅 源平の郷
コシとのど越しの秘密は倶利伽羅山の山ごぼう
くりから蕎麦（ザル）
730円
源平の戦「火牛の計」の舞台となった倶利伽羅峠。その倶利伽羅峠のある砺波山（倶利伽羅山）の山ごぼうの葉を使ったそばがあります。つゆにつけてそばをすすると、強いコシと爽快なのど越しを楽しめます。そして、山ごぼうの葉を練りこんでいるから、他のそばとは違うシャッキリとした歯ごたえ。そばの香りの奥には、ほのかに緑の香りもあり、爽やかな後味です。
※価格は税込価格です。
この記事を読んでいる人は他にこんなメニューも見ています。
- きりせんしょ・かねなり（1個）
遠野に伝わるおばあちゃんの味。米粉を使ったもちもち食感のおやつです。各家々の味があり、作り方や形は家庭によりさまざま。夢咲き茶屋では元気なお母ちゃんたちが作ります。ごま・青豆・醤油味のきりせんしょと、くるみ醤油のタレが決め手のかねなり。どち……続きを読む
