山形県を代表する漬物といえばおみ漬け。青菜、にんじん、だいこんを刻んで塩などで漬けた秋冬の郷土料理です。ご飯に合うのはもちろん、茹でたての温かいうどんとの相性も抜群。納豆と合わせれば、パリパリ感、ネバネバ感、シコシコ感が楽しめる、なんとも面……続きを読む

秩父市の中央に位置する道の駅。レストランで今密かな人気を集めているのが秩父地域のB級グルメ「みそポテト」です。じゃがいもの天ぷらに甘めの味噌だれがかかったこのメニュー。揚げたてサクサクの衣に包まれた、ホクホクのじゃがいものおいしさを、田楽の……続きを読む

野田村産の天然塩「のだ塩」は、昔ながらの直煮法でつくった、ミネラル豊富な塩。この一杯で、その「のだ塩」を味わいましょう。透き通ったスープは、塩味の角がなく、天然塩ならではのまろやかな味。奥のほうに少し甘みも感じられます。細い縮れ麺はスープと……続きを読む