色鮮やかな野菜の上にかけるのは、インパクト大の真っ黒いカレールー。北竜町の特産「黒千石大豆」とその煮汁を使ったルーは、さらっとした口当たり。しっかりとスパイスをきかせているので辛さが後まで残りますが、豆の甘みもちゃんと感じます。ごはんも黒千……続きを読む

農村リゾート観光施設「じょんのび村」内にある道の駅です。お土産としても人気の、施設内の手作り工房でつくられた自家製豆腐を使ったこんなメニューはいかが。衣をつけて揚げた豆腐は、上品ななめらかさはそのままに、コクが加わってメインとしての存在感バ……続きを読む

蓋を開けると立ち上る山椒のいい香り。阿波尾鶏やうずらの卵などがのった華やかなせいろ飯は、道の駅の人気メニューです。徳島県産の阿波尾鶏の下には山菜を混ぜ込んだおこわ。だしをきかせ、あっさりした上品な味付けで、噛むほどに旨みを感じる阿波尾鶏の存……続きを読む