長野県道の駅 信州新町
そばの香り、味噌の旨み そば屋がつくる日本のピザ
そばうすやき
300円
あれはピザ？「そばうすやき」と書かれたそのメニュー。石臼挽きの挽きたてのそば粉と水だけで打った生地に、地元の西山大豆を使った味噌「ひとり娘」を塗り、直売所のネギを載せて焼いた一品。注文を受けてからつくります。ナポリピザのように肉厚の生地からはそばのいい香り。シャキシャキのネギとコクのある味噌の粒がなめらかな生地の食感にアクセントを与えます。見た目以上の食べ応えに満足。
※価格は税込価格です。
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