長野県道の駅 信州新町
そばの香り、味噌の旨み そば屋がつくる日本のピザ
そばうすやき
300円
あれはピザ？「そばうすやき」と書かれたそのメニュー。石臼挽きの挽きたてのそば粉と水だけで打った生地に、地元の西山大豆を使った味噌「ひとり娘」を塗り、直売所のネギを載せて焼いた一品。注文を受けてからつくります。ナポリピザのように肉厚の生地からはそばのいい香り。シャキシャキのネギとコクのある味噌の粒がなめらかな生地の食感にアクセントを与えます。見た目以上の食べ応えに満足。
※価格は税込価格です。
この記事を読んでいる人は他にこんなメニューも見ています。
- エアフォースバーガーセット
米軍基地がある三沢市。この街だからこそ誕生したのがこのご当地バーガーです。三沢産のブランド豚「山崎ポーク」を使用し、米軍基地のシェフのアドバイスをもらって完成させました。両面焼いたバンズに焼き目のついたハンバーグ、野菜とソースは食べる直前に……続きを読む
- おばあちゃんの里定食
道の駅内の「木の香るフードコート Kitchen おばあちゃんの里」。木材が贅沢に使われた空間で、地元食材をはじめとするメニューが頂けます。 道の駅の名前がついたこの定食は、丹波産黒豆を麺に練り込んだ「黒豆うどん」がポイント。麺は噛み締める……続きを読む
