三条大橋
loading

味くらぶ

石川県道の駅 倶利伽羅 源平の郷

熱々の陶板の上で朴葉と味噌が香り立つ

和牛朴葉味噌焼定食

1,350

7

「朴葉味噌(ほおばみそ)」とは、飛騨高山地方の郷土料理ですが、ここではその朴葉味噌の上で和牛を焼いて味わいます。
熱々に熱せられた陶板の上には朴葉、味噌、和牛、そしてモヤシやネギ、しいたけなどの野菜。少し焦げた味噌が香ばしさを際立たせ、それぞれの素材に甘みと旨みを与えます。和牛は噛むほどに旨みが。ご飯が進み過ぎて、足りなくなるかも。

 

※価格は税込価格です。

この記事を読んでいる人は他にこんなメニューも見ています。

牛トロ丼

道の駅「村岡ファームガーデン」があるのは、但馬牛の名産地、香美町村岡区。 牛トロ丼は但馬牛ではありませんが、牛肉の産地の目利きがその産地で出す一杯、間違いはありません。リピーターが多いのもその証拠です。 ご飯の熱で肉の脂が溶け出したところに……続きを読む

そばガレット(階上早生そば粉入りアイスクリーム)

そばガレットとは、そば粉に水と塩を加えた生地を薄焼きにしたフランスの郷土料理。 洋食のコックだったという料理人が作る本格ガレットは、生地はもちろん、アイスクリームにも階上町特産のそば粉「階上早生」を使用。生地には水と塩のみを使い、毎朝店内で……続きを読む

深山のあなご飯

瀬戸内海に面した玉野市にある道の駅「みやま公園」。辺りに立ち込める特産の焼きあなごの誘惑には簡単に負けてしまいそう。 焼きあなごだけでも魅力的ですが、どうせならこれをご飯に載せてすぐ食べたい!という方は「深山のカフェ食堂」へどうぞ。 甘辛い……続きを読む