黒石市で昔から食べられている黒石独自の焼きそば、「黒石つゆ焼そば」。モチモチした太い平麺に甘辛いソースをかけ、たっぷりの揚げ玉、ねぎをかけて。名前の通り、それらがそばつゆに浸かっています。モチモチした麺と、香ばしくスパイスのきいたスープが絡……続きを読む

溶岩石で焼いた「炙り豚丼」は、リニューアルした「しもん亭」の目玉メニューです。溶岩石の遠赤外線効果で柔らかくジューシーに焼き上げられるのは茨城県産「霜ふりハーブ豚」。ハーブを混ぜた飼料で育てられた、きれいな霜ふりの豚肉です。少し焦げ目の入っ……続きを読む

淡路島周辺の砂地で生息するタコは、良質なエサを食べるため「グルメなタコ」とも言われ、歯ごたえと旨味が絶品です。 「海鮮館」の明石焼は、地元の人も買いに来るほどの人気商品。大きめのタコの旨味と食感、熱々で、玉子のいい香りがする生地のふわふわ食……続きを読む