こちらのメニューに使われるのは、ミネラルをバランスよく含んだ「にしあいづ健康ミネラル野菜」。旬の野菜が10種類以上と肉、そして身体に優しい16種類のスパイスでじっくり煮込んだカレーは実にまろやか。その上で、スパイスもいいバランスで効いていま……続きを読む

その昔、あまりの美味しさのため、食べることを禁止（法度）されたことから「はっと」と呼ばれるようになったとも言われる、この料理。 小麦粉を練って作ったもちもちのはっとの食感と、地元産の山菜、まいたけをはじめとするきのこなどの具の旨味が詰まった……続きを読む

最近注目の、鹿や猪などの野生動物の肉「ジビエ」。道の駅「かもがわ円城」に併設する「品野屋」の人気メニューはジビエ料理、地元で獲れた猪の肉を使ったラーメンです。 具だけではなく、みそベースのスープの中にも猪が使われていて、一口食べると豚肉とは……続きを読む