注文して出てきたのは、彩りも鮮やかなカレー。トッピングは、道の駅の地元、黒姫高原の昼夜の気温差が生み出した美味しい野菜です。トマトは生で、ナス、ピーマンなどは素揚げして、スパイシーなカレーにぴったりの甘みを、さらに引き出します。「こんなに甘……続きを読む

道の駅かつらで名物になっているのは、地元の牛乳をベースに、旬の地元食材の味を生かして仕上げるジェラートです。夏のおすすめはおとめメロン。県産のおとめメロンをふんだんに使用したジェラートからは、上品な香りが漂います。さっぱりした甘さで、果肉の……続きを読む

直売所でも人気の、地元農家が丹精込めて作った自然薯を使った人気メニュー。 皮ごとすりおろしたとろろは栄養たっぷり。自然薯ならではの強い粘りと濃い味が特徴です。ダシと、ぷりっぷりの葉酸たまごが、あっさりとした中にもコクを加えます。 ミネラルた……続きを読む