津軽の中央に位置する道の駅。「食彩館 野のこ」では、バラエティー豊かな青森の郷土料理を楽しむことができます。 特産である地元のホタテの貝殻を鍋代わりにして、貝柱を味噌で煮込み、卵とじに。卵は地元の牧場の有精卵を使用。貝殻から出るダシも相まっ……続きを読む

湖と山林に囲まれた花山はまさに自然の宝庫。特産の自然薯は道の駅の顔です。 自然薯は、味噌汁でのばさないと食べるのに苦労するほどの粘り。地元栗原産の麦飯とも相性抜群で、おかわりが欲しくなっちゃいそう。魚はイワナの塩焼き・素揚げ、焼き汐マスの中……続きを読む

冬といえばやっぱり肉まん！という人も多いのではないでしょうか。道の駅さかいでは、ちょっと贅沢な肉まんを食べられます。最高級豚「梅山豚」は、香りの良いあっさりとした脂身で、老舗有名日本料理店でも使用されるほどの肉質を誇ります。ホロホロとした肉……続きを読む