三条大橋
loading

クロースアップ道の駅

中辛!えみちゃんねる ~黒にんにく飴~

最近、見聞きすることが多い黒ニンニク。
皆さんはこの黒ニンニクについて詳しくご存じでしょうか?
 
黒ニンニクは、生のニンニクを約1ヶ月間かけて発酵させることで実が黒くなるそう。
栄養素の宝庫ともいわれるニンニクは黒ニンニクになることによって、もともと持っていた成分が何倍もパワーアップするとのこと。
 
例えば…、抗酸化、免疫力アップ、がん予防、コレステロールや血圧・血糖の上昇の抑制、抗菌、抗ウィルス、抗アレルギーなどの作用が多く報告されているそうです。
 
まさにスーパーフードですね!
 
気になる味のほうは、糖度が増して、まるでドライフルーツのような食感、だそう。
 
 
と前置きが長くなりましたが、中辛!えみちゃんねるのコーナーに入りましょう。
 
相変わらず、留守番メガネのわたし。
日本屈指の高品質ニンニクの生産地、青森県の取材から戻ってきた岡田さんからこんなものをいただきました。
黒にんにく飴
 
前述したように、黒ニンニクはすばらしい健康食品です。
でもその摂取方法として「飴」は向いてないと思うのです。
 
そんな、わたしの心中をよそに、
「ニンニクアイスなんてのもあって、ドラキュラアイスって呼ばれてるらしいですよ~♪」
と楽しそうに説明してくれる岡田さん。
 
「わたしゃドラキュラかー!」
と、心の中でツッコみながらありがたく受け取るドラキュラ留守番メガネ。
 
見た目は黒飴のよう。
ニンニク臭なしで、なんとなく甘いにおい。
 
意を決して口の中に入れてみる。
 
味も黒飴のよう…。
ニンニク感なし…。
 
 
しかし、しばらくすると、遠くでニンニクさんが手を振っている気がする…。
気がするだけで、ニンニクさんはいないんだけど…。
 
 
葛藤の末、たまらず噛み砕いて飲み込んでしまいました(笑)
ドラキュラ留守番メガネは見事、退治されましたとさ、めでたしめでたし。

この記事を読んでいる人は他にこんな記事も読んでいます。

人も野菜も元気! オリジナルの味が自慢

昨年10周年を迎えた「道の駅 ふくしま東和」。地元の農家や地域と協力し、精力的に独自商品の開発に取り組んでいます。 元々は地元の人の加工の場としてスタート。これが他にはない強みだと駅長代理の大槻さんは胸を張ります。1つの商品開発にかける期間……続きを読む

編集室メガネ事件簿! vol.02

どうも、お久しぶりです。 編集室の出不精担当こと「ただのメガネ」です。 とうとう巡ってまいりました『編集室メガネ事件簿!』第2回!! 第1回から、はや数ヶ月。この間に編集室は、「フリーペーパー道の駅 冬号」を刊行いたしました!! みなさま読……続きを読む

まさに花の楽園! 花々に囲まれた道の駅

花の栽培が盛んな新潟市秋葉区。そこにある道の駅は、まるで温室?! 駅内に一歩入れば、二千種、四万鉢の花と植物に囲まれます。業者も買いに来るほどの品揃え。一般の方がこれだけの植物を一度に見る事ができる場所はそうそうありません。さらに一般のお客……続きを読む